Nohut ile Yapılan En Lezzetli Yemekler ve Tarifler

1. Humus (Orta Doğu Mutfağının Vazgeçilmezi)

Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kremsi kıvamı ve zengin lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 3 yemek kaşığı tahin

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

• Yarım su bardağı su (isteğe bağlı olarak kıvam için eklenebilir)

Yapılışı:

1. Haşlanmış nohutları blender veya mutfak robotuna alın.

2. Üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.

3. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

4. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirip kırmızı toz biber serperek servis edin.

2. Nohut Yahnisi (Türk Mutfağından Geleneksel Bir Lezzet)

Nohut yahnisi, etli veya etsiz olarak yapılabilen, kış aylarında sıklıkla tüketilen doyurucu bir yemektir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 300 gram kuşbaşı dana eti (isteğe bağlı)

• 1 adet büyük soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Tencereye zeytinyağını koyun, doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyerek kavurun.

2. Eğer et kullanıyorsanız, eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin.

4. Baharatları ekleyip sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

5. Servis ederken üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

3. Nohutlu Pilav (Türk Sokak Lezzeti)

Nohutlu pilav, özellikle sokak lezzetleri arasında popüler bir yemektir ve tavuk ile servis edildiğinde tam bir ana yemek haline gelir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp süzün.

2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup ısıtın, pirinci ekleyip kavurun.

3. Haşlanmış nohudu ekleyin, tuz serpin.

4. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.

5. Pilav suyunu çekince 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

4. Nohutlu Sebze Çorbası (Besleyici ve Doyurucu Bir Tarif)

Nohutlu sebze çorbası, hem besleyici hem de bağışıklık sistemini destekleyen bir yemektir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet kabak

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 5 su bardağı su veya sebze suyu

Yapılışı:

1. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.

2. Küp doğranmış havuç, patates ve kabağı ekleyin.

3. Haşlanmış nohudu ve baharatları ekleyin.

4. Suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

5. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

5. Fırınlanmış Baharatlı Nohut (Sağlıklı Atıştırmalık)

Bu tarif, cips yerine sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Yapılışı:

1. Haşlanmış nohutu iyice kurulayın.

2. Bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyerek karıştırın.

3. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika çıtırlaşana kadar pişirin.

4. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis edin.

Nohut, dünya mutfağında birçok farklı tarifte kullanılan besleyici ve çok yönlü bir malzemedir. Humustan yahniye, pilavdan atıştırmalığa kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Hem sağlıklı hem de lezzetli tarifler ile nohudu sofralarınıza dahil edebilir, günlük beslenmenize değer katabilirsiniz.